対馬あなご丼

対馬あなご丼
◆厳選素材◆
長崎県対馬は、九州最北端に位置した国境に近い島で、全国でも有数のあなごの産地。漁場である対馬海域は、海流の速さから、あなごが力強く泳ぐので身が引き締まり、またこの海域にはあなごの餌となる、良質なカニ・えび・小魚が多いため、肉厚で脂ののりがよいのが特徴といえる。
対馬で水揚げされるあなごは、そのほとんどが「はえなわ式」で漁獲される。そのため魚体を傷つけず、鮮度を保ち活きたあなごだけを活き締めし、その日のうちに加工します。対馬あなごならではの身と脂のバランスは絶品。そのあなごを丁寧に捌いて、旨みを逃がさないよう蒸しあげ、特製の煮汁をじっくり染み込ませました。かねすえ大人気の一品です。

◆味の特徴◆
佐賀県でも数少ない「和食 調理技能士」免許をもち、職人歴37年の匠がプロデュース。
味は「酒蒸し」と「煮あなご」の二種類。
「酒蒸し」は佐賀県老舗の蔵元の本醸造酒と特性だしを黄金比でブレンドし、「煮あなご」は秘伝のタレは何種類もの調味料であなごの旨味を引き出し、食欲をそそる味で配合しました。

商品詳細

【主原材料】 米(国産)、穴子(国産)、醤油、味醂
【内 容 量】 150g×2個(煮あなご、酒蒸し各1個)
【賞味期限】 冷凍2ヶ月
【調 理 法】 電子レンジで(1個:4分30秒が目安)

【関連商品:あなご丼セット】

 あなご丼セット01  ◆セット内容◆
・酒蒸し150g×3個
・煮あなご150g×3個

※こちらのセットは、産直、ギフト用です。

 

  • お問い合わせ
  • 産地問屋かねすえ
    (佐賀冷凍食品株式会社)
  • 〒849-0311
  • 佐賀県小城市芦刈町
    芦溝128-3
  • TEL:0952-66-4521
  • FAX:0952-66-4523
Copyright© 2011-2013 産地問屋 かねすえ 創業明治二十五年 All Rights Reserved. ホームに戻る