島蜜かすてら

島蜜かすてら
対馬にはセイヨウミツバチが生息しておらず、ニホンミツバチだけが生息している日本で唯一の島です。
別名百花蜜と言われるニホンミツバチのハチミツは、豊かな香りと濃厚な甘みが特徴です。
その美味しさは江戸時代、将軍家への献上品にもなったと言われています。
そのハチミツを使用し、膨張剤を使わずに卵の力だけでふっくら焼き上げました。

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