佐賀牛

全国に約150程ある「○○牛」といった牛の銘柄の中で、全国トップクラスの高品質の牛肉として安定的に供給できる産地がJAグループ佐賀です。
そのJAグループ佐賀管内肥育農家で飼育された黒毛和種であって、(社)日本食肉格付協会の定める牛取引規格の最高の肉質である「5」等級および「4」等級のBMS「No.7」以上を「佐賀牛」と呼び、それ以下を「佐賀産和牛」と分けてブランド化しております。

肉質等級 0 1 2 3 4 5
脂肪交雑
(BMS値)
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
佐賀産和牛 佐賀牛(4等級BMS7以上)

※弊社では肉質等級は5以上を取り扱っています。

 


※写真はイメージです

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